Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

• Recepten på helger - Azu (Tatar nationalrätt)

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Jag läste fräschare man och frågade: "Varför är du allt från sin egen mat inte har i åtanke?" Sannerligen, Tatar kokkonst är enkel, välsmakande och otroligt tillfredsställande. Om vi ​​beskriva de grundläggande ingredienserna - kött, degen, potatis. I olika utföringsformer. Grönsaker dök upp i rätter ganska nyligen - 70 år, förmodligen.

Idag i Kazan butiker kan du köpa inte bara halvfabrikat utan även färdiga måltider. Men jag gillar att laga mat själv. Vad kan vara mer rörande än hela familjen att hålla dumplings. Tidigare under sovjettiden, detta gjordes på grund av fattigdom. Idag - För det första, som en hyllning till traditioner sin barndom, och för det andra, på grund av en hälsosam kost. I min enda köttfärs, lök och kryddor. Vad som väntar - Jag kan bara gissa. Ja, och välsmakande alla hemlagad.

Jag föreslår inte rycka eller gås att laga en enorm balish (fest inomhus paj med potatis och kött). Låt oss förbereda AMU. Mycket enkel och otroligt läckra! Detta är kött och potatis stuvad med kryddig sås.

Vi behöver:

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Nötkött (massa från den bakre delen) - av cirka 800 c. Potatis - 6-7 stycken

färska tomater (jag har fryst) - 2-3 stycken. (Men kan göra utan dem)

Pickles - 2-3 st.

Lök - 1-2 stycken.

Tomatpuré - 2 msk. skedar

Vitlök - 5-6 klyftor

Svartpeppar marken - på spetsen av en tesked

Lagerblad - 2-3 st.

Den viktigaste hemligheten med rätter - mer kött desto bättre! Och, naturligtvis, liksom alla nationalrätt, var och en med sin egen "riktiga Tatar" recept. Jag erbjuder ett alternativ som använde min mor och mormor. Behöver en gjutjärn.

I grytan (potten eller i potten, som sedan kan sättas i ugnen) värma upp lite vegetabilisk olja och fräs lök, skivad i halvringar.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Lägg köttet (skuren i kuber med en sida på 2 cm) och stek tills mjuk omrörning. Pepper.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Potatis och rensa hacka. Vår familj alltid skära cirklar. På våren när potatisen är redan någon obegriplig än muggar tunnare, desto bättre är det släckt.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

i en stekpanna med en stor diameter värma upp oljan och stek potatisen här är så känsliga skorpa. Inte luras att den halvfärdiga - så det borde vara.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Förbered såsen: Riv gurka, vitlök, vi trycker tomater skurna i små tärningar.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Mix vitlök, gurka, tomater, tomatpuré, och ungefär en halv kopp vatten.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Lägg till kitteln till kött potatis rör om försiktigt och häll såsen ovanpå. Vätskan bör vara i jämnhöjd med kött och potatis. Om såsen lite, tillsätt lite vatten.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

är Ugnen upphettas till 160-180 grader. Vi sätter vår kittel i ugnen i ungefär en halvtimme. Azu behöver täcka tätt med ett lock. Gång under tillagningen kan blandas. En 20 minuter före slutet av tillagningen lägga tillbaka lagerblad.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Om du framställs i ett gjutjärn potten, sedan omedelbart Sätt redo-as i en glasskål. I potten för att laga stora varma men absolut inte kan lagra mat!

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Vi sprider en del av ATPas på en tallrik, strö över örter.

Recept för utgång - Azu (Tatar nationalrätt)

Ashlarygyz tәmle bulsyn! (Tat. Låt maten vara utsökt!)

Lily Matveeva, särskilt för vår hemsida